[홈까페 말차라떼 레시피] 보성선운, 슈퍼말차, Matcha, 말차효능

 

집에서 만들어 먹는 프리미엄 말차라떼, 맛차, matcha

 

 

3년 전, 호주에서 살고 있을때도 주변 백인 친구들은 japanese matcha에 꽂혀있었다.

호주 웰니스 관련 인플루언서들이 matcha run이라고 부를 정도로 “아침에 커피 대신 말차라떼를 마시는 게” 힙한 트렌드가 된 지는 4-5년 정도 되었다.
요즘 외국에선 strawberry matcha나 다양한 재료를 넣은 말차라떼도 인기다.

나는 커피 없으면 못살 정도로 지독한 coffee person이었기 때문에 말차 트렌드를 따라가지 않았었다.

그러다가 올해부터 치아 화이트닝에 더욱 신경을 쓰다 보니, 커피 대신에 말차라떼를 마셔볼까 하고 관심을 가지게 되었다.
현재는 말차라떼의 쌉싸름하면서도 담백한 맛에 중독되어 1일 1말차라떼 중이다.


보통 한국 카페에서 판매하는건 “녹차”라떼이고 나는 “말차”라떼를 선호하기 때문에 집에서 만들어 먹게 되었다.
(사무실 갈 때 스탠리 텀블러에 넣어서 가져간다.)

 

 

 

 

 

 

 

 

요즘 그렇게 트랜디한 말차, 어떤 효능이 있는지 찾아보았다!

 

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말차의 주요 효능

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1. 항산화 효과
   • 말차에는 카테킨(Catechin), 특히 EGCG(에피갈로카테킨 갈레이트)가 풍부하여,
     세포 손상을 방지하고 노화 방지에 도움이 됨.
2. 면역력 강화
   • 카테킨과 폴리페놀은 바이러스나 박테리아에 대한 저항력을 높여줌.
3. 집중력과 정신 안정
   • 말차에는 카페인이 들어 있지만, L-테아닌이라는 아미노산이 함께 작용하여 각성을 유도하면서도 긴장을 완화시키는 효과가 있음.
   • 집중력 향상 및 스트레스 완화
4. 체중 감량 & 신진대사 촉진
   • 말차는 지방 연소 촉진에 도움이 될 수 있으며, 운동 전 섭취 시 체지방 감소 효과를 높일 수 있다는 연구도 있음.
5. 해독 작용
   • 말차는 클로로필이 풍부하여 체내 독소를 제거하고 간 기능을 도와 해독 작용을 합니다.
6. 심혈관 건강
   • 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되어 심혈관 질환 예방에 긍정적인 역할을 합니다.
7. 피부 건강
   • 항산화 성분 덕분에 피부 노화를 늦추고 여드름 및 염증 완화에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

 

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나의 첫 말차 사랑은 “슈퍼말차 스윗포켓”으로 시작되었다.

감각적인 컬러, 폰트가 들어간 패키징은 물론, 10개 낱개로 개별 포장되어 사용하기 편리하다.
세레모니얼 등급의 유기농 말차가 들어간 프리미엄 제품이고, 무엇보다 너무 맛있어서 한동안 계속 구매해 왔었다.



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슈퍼말차 스윗 포켓 - 녹차가루 | 쿠팡

 

그러다가 하루에 두 잔 이상 마시게 되었고,
너무 자주 마시게 되니까 좀 큰 용량의 말차가루를 사고 싶었다.

”오설록 프리미엄 말차“도 유명하지만 용량이 40g정도로 슈퍼말차 스윗포켓 (50g)보다 작기 때문에,
대용량&프리미엄인 말차가루를 찾다가 발견한 게 바로
“보성선운 고급말차”이다.

100% 유기농에 녹차밭으로 유명한 보성에서 생산한 제품이라 믿음이 갔다. 용량도 100g으로 상당히 대용량이라 아낌없이 진하게 마실 수 있을 것 같아서 구매했다.
현재 한 달이 안되어서 30%만 남을 정도로 많이 섭취했다.


보성선운 말차가루는 컬러가 초록초록하고 가루도 고왔고, 말차 특성상 쓴 맛이 좀 있긴 하지만 뒷맛이 확실히 깔끔해서 좋았다.

쓴 맛이 아직 어렵다면, 알룰로스를 넣어서 달달하게 마시면 말차 전문 카페에서 사 마시는 것처럼 진하고 맛있게 만들어 먹을 수 있다.



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보성선운 고급말차 - 녹차가루 | 쿠팡

처음에 말차라떼를 제대로 만드는 법을 몰라서,
따뜻한 물에 가루를 녹인 후 얼음 넣은 우유에 부어 섞어 마시는 정도로(?) 간단하게 만들어 마셨다.

그러다가 인스타에서 알고리듬으로 사람들이 전문적으로 말차라떼를 만들어 마시는 동영상을 발견한 이후로,
말차라떼를 제대로 만들어 마실 수 있는 도구들이 필요하다는 걸 알았다.

 

 

 

 

 

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집에서 말차가루만 있으면 손쉽게 맛있는 말차라떼를 만들 수 있는데,

아래 레시피를 정리해 보았다.

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말차라떼 레시피

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재료 (1잔 기준)

• 말차 파우더: 1~2g (티스푼 1작은술 또는 말차스쿱 1스쿱)
• 뜨거운 물: 30ml (7~80℃)
• 우유: 150~200ml
• 꿀이나 알룰로스 등

만드는 순서

1. 말차 체에 치기
   말차 가루는 잘 뭉치므로 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드럽고 균일한 라떼가 된다.
2. 말차 풀기
   • 차완에 말차 가루 12g, 뜨거운 물 30ml를 붓기
   • 차선을 이용해 W자 모양으로 저어 가루를 완전히 풀어주기
3. 우유 섞기 : 얼음을 넣고 차가운 우유 추가
4. 기호에 따라 꿀, 알룰로스 등을 첨가해서 마시기 :)

 

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다음 포스팅에서는, 홈메이드 말차라떼를 위한 차선도구들에 대한 정보를 공유하려고 한다 :)







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